Description
La genèse de La Tour Blanche s’écrit avec Osiris, surnom donné à Daniel Ifflfla. Propriétaire historique depuis 1876, il oeoeuvra toute sa vie pour maintenir le Chateau de la Tour Blanche au plus haut niveau comme premier des premiers Grands Crus Classés en appellation Sauternes. Osiris ne cessa de moderniser les techniques et les outils pour atteindre l’excellence. Homme d’affaire, il gère le château à la perfection avec une vision moderne dès le XIX siècle. Il est également un homme de coeoeur, en témoignent ses actes de mécénats et son histoire
d’amour avec son épouse Léonie ! Léonie était chrétienne et Osiris de confession juive. A cette époque, les cimetières chrétiens et juifs étaient séparés par des murs, et la simple idée de reposer pour
l’éternité loin de son époux lui était insupportable. Léonie lui fifit promettre d’acquérir les concessions les plus proches pour rester éternellement l’un à côté de l’autre. Le décès précoce de Léonie changea le destin d’Osiris. Inconsolable, il fifit de sa chambre un sanctuaire, lui resta fifidèle jusqu’à la fifin de sa vie et chercha sans relâche à honorer la promesse qu’il lui avait faite de reposer ensemble pour l’éternité. Cette cuvée est une ode à l’amour, une ode à la passion, celle que l’on met dans notre travail pour toujours concevoir des vins d’exception, avec l’ambition de transmettre les émotions d’un lieu, d’une vision de la viticulture. Léonie de La Tour Blanche est un vin issu d’une sélection de vieilles vignes de Sémillons et Sauvignons, menées en Agriculture Biologique, sur des sols argileux et calcaires.
L’expression des grands terroirs de La Tour Blanche en vin blanc sec. Les moûts effectuent leur fermentation en barriques du Premier Grand Cru Classé de Sauternes. Nous entamons ensuite un élevage sur lies fifines régulièrement bâtonnées. Un vin blanc sec élégant, vibrant, atypique, en hommage à un couple hors du commun.
Cépages: 90 % Sémillon, 10 % Sauvignon
Accords Mets et Vins :
Température de dégustation: à déguster entre 8°c et 10°C
Apogée : jusqu’à 2033